擠壓法:絕大對數的的柑橘屬精油,如甜橙、柑、葡萄柚、柳橙,都采用這個方法萃取,因為大部分的柑橘屬精油無法抵抗蒸餾的熱氣,會在萃取的過程中破壞它的精質成分。但是同為柑橘屬的萊姆卻是以蒸餾法萃取的,因為蒸餾法萃取的萊姆精油香味比較獨特,品質也比擠壓法萃取的好。一直到20世紀30年代,(精油提取設備)擠壓法還是由人力以手操作,方法是拿著一塊天然海棉前后來回用力地搓揉果皮。
利用超臨界萃取法得到的粗油呈金黃色,流動性很差,在10攝氏度左右即轉變為蠟狀,這是因為里面含有大量的樹脂和植物蠟。這個粗油的味道與水汽蒸餾法的味道非常想像,但是在其頭香中多了一種腥氣。這種腥氣是植物本身的氣味,但是沒有出現在水汽蒸餾法的產物中,估計是在煮熟之后這種含有腥味的物質發生了某種轉化。此外,超臨界萃取法得到的精制精油的物理性狀與溶劑萃取法得到的精制精油類似。
超聲波萃取法這種萃取方法在科技發達的國家已應用于商業用途。它利用高強度、高能量的超聲波,改良傳統溶劑萃取法的缺陷,提高生產效率并減少因溫度所造成的熱損失,能夠萃取出植物當中更多的生物活性物質。例如可以從鼠尾草、蛇麻草、樟樹中萃取各種、類黃醇、聚糖類和精油等活性成分。不同的萃取方式,會導致所萃取出來的精油純度、有效成分不同,香氣也會有差異,也會對精油的品質和價格產生直接影響。